2013年11月16日

リキュール類

リキュールとは、原料植物をアルコールやブランデー等の酒に
漬け込むか、漬けた液を蒸留して香味液を製造し、この香味液
と酒類、砂糖、蜂蜜、果汁、有機酸、香料、色素、水等の原料
を調合し、熟成・瓶詰する方法が一般的なリキュールの製造方法です。
日本の梅酒もリキュールに相当します。

3.4.jpg 梅の実.jpg
鳳凰美田梅酒に漬け込んだ梅の実(すごーくうんまい)


posted by かめ at 11:49| 栃木 ☀| Comment(0) | お酒のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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